Heute feiern Österreichs Städte den Wiener Schnitzeltag. Während Graz erneut als Schnitzelhauptstadt glänzt, zeigt sich Innsbruck mit einem ganz eigenen Profil: Qualität statt Masse.
Sechs Prozent aller österreichweiten Schnitzelbestellungen entfallen laut dem Wiener Schnitzel-Index des Lieferservices Lieferando auf Innsbruck. Mit 23 Restaurants ist das Angebot zwar überschaubar, dafür aber gehoben – zumindest was die Preisgestaltung anbelangt: Ein Schnitzel kostet in der Landeshauptstadt zwischen 8,50 Euro und 32 Euro und liegt damit klar im hochpreisigen Segment. Nur Salzburg wartet mit ähnlich hohen Preisen auf.
Österreichvergleich
Im Städtevergleich zeichnen sich klare Unterschiede ab: Wien bietet mit 228 Restaurants die größte Auswahl und ein breites Preisspektrum von 3,90 bis 44,90 Euro, Graz liefert die höchsten Bestellzahlen pro Kopf, Linz etabliert sich als Budgetfavorit.
Auffällig im Vergleich ist in Innsbruck auch der starke Fokus auf Kalbfleisch, das im Bundesland Tirol seit jeher Tradition hat. Besonders begrüßen dürfte das der Tiroler Tourismus, der sich gezielt mit authentischer, regionaler und hochwertiger Kulinarik sowie einzigartigen Erlebnissen positionieren möchte.
Pizzerien als Schnitzelkönige
Top-Bewertungen erhalten laut Lieferando dabei überraschenderweise nicht klassische Traditionsgasthäuser, sondern Betriebe wie die Pizzeria Maurizio, Milano 2 oder die Pizzeria Andechs in Innsbruck. „Wir setzen auf klassische Zubereitung und konstante Qualität. Auf Lieferando zählen wir zu den bestbewerteten Adressen in Innsbruck und freuen uns sehr über das Vertrauen unserer Gäste“, sagt Abdullah Ertas, Inhaber der Pizzeria Maurizio.
